Gruß aus der Küche
Küchenchef der Traube in Efringen-Kirchen: "Kreativ kann man nur sein, wenn man niemanden kopiert"
Sa, 02. März 2024, 07:00 Uhr
Gastronomie
Er liebt Champagner, Golf und Sterne: Küchenchef Brian Wawryk vom Sternerestaurant Traube im Efringen-Kirchener Ortsteil Blansingen. Auf was er in der Küche nicht verzichten will, verrät er im Kurzinterview.
"Es muss nicht immer teuer sein, aber das Produkt muss von sich aus überzeugen."
Und welche Bedeutung hat der Stern für ...