Warum nicht langsam an das Weihnachtsmenü denken? Der Auftakt könnte ein Salat mit Saibling, Apfel und Roter Bete sein. Hans-Albert Stechl erklärt, wie Sie ihn gut hinbekommen.
Raffiniert, aber leicht zuzubereiten: der Salat für ein festliches Menü. Foto: Hans-Albert Stechl
Dieser leichte, aber raffiniert komponierte Salatteller ist mein Vorschlag für den Einstieg ins diesjährige Weihnachtsmenü – Haupt- und Nachspeise werden an dieser Stelle folgen. Zentraler Bestandteil ist selbst gebeizter Saibling, den man schon ein, zwei Tage vor dem entscheidenden Abend vorbereitet. Wer die ...
Warum nicht langsam an das Weihnachtsmenü denken? Der Auftakt könnte ein Salat mit Saibling, Apfel und Roter Bete sein. Hans-Albert Stechl erklärt, wie Sie ihn gut hinbekommen.
